Tempe Punya Banyak Manfaat, Satu di Antaranya Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol

2. Tinggi protein

Sebanyak 166 gram tempe mengandung sekitar 31 gram protein.

Sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa pola makan tinggi protein bisa merangsang termogenesis, yang memicu peningkatan metabolisme tubuh dan membantu membakar lebih banyak kalori, setiap setelah makan.

Mengonsumsi banyak protein juga dapat membantu kita mengendalikan napsu makan dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga mengurangi kemungkinan ngemil dan kelaparan.

Ini tentunya sangat bermanfaat untuk mempertahankan berat badan ideal dan sehat.

3. Membantu menurunkan kadar kolesterol

Tempe terbuat dari kedelai yang mengandung senyawa alami tumbuhan, isoflavon.

Isoflavon pada kedelai kerap dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol dalam tubuh.

Sebuah ulasan yang mengamati 11 penelitian menemukan bahwa isoflavon kedelai mampu secara signifikan menurunkan koleterol total dan kolesterol jahat (LDL).

Meskipun sebagian besar penelitian berfokus pada efek isoflavon kedelai dan protein kedelai terhadap kolesterol darah, ada satu penelitian yang secara khusus berfokus pada tempe.

Sebuah penelitian terhadap hewan pada 2013 meneliti efek tempe terhadap tikus dengan kerusakan hati.

Para peneliti menemukan bahwa tempe memiliki efek perlindungan pada hati dan mampu membalikkan kerusakan sel hati.

Selain itu, tempe juga menyebabkan penurunan kadar kolesterol dan trigliserida.

4. Menurunkan stres oksidatif

Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa isoflavon kedelai memiliki sifat antioksidan dan dapat mengurangi stres oksidatif.