3 Cara Potong Bawang Merah Tanpa Membuat Nangis, Cuma Pakai Alat Sederhana

TRIBUNMANADO.CO.ID - Bawang merah jadi salah satu bahan masakan yang sering digunakan di banyak resep, terutama sajian gurih.

Namun aktivitas memotong bawang merah bisa menyiksa karena mata jadi perih hingga air mata.

Dengan sedikit latihan dan metode memotong bawang merah yang sederhana seperti dilansir dari The Spruce Eats berikut ini, kamu bisa melakukannya dengan lebih mudah.

Baca juga: 6 Artis Cantik Ini Kerap Jadi Pemeran Antagonis di Sinetron, Perannya Selalu Bikin Penonton Jengkel

Menguasai teknik ini bisa menghemat banyak waktu, memasak layaknya chef, dan menghindari “tangisan” yang disebabkan dari memotong bawang bombai.

Dalam berbagai resep, kamu mungkin sering mendengar beberapa istilah berbeda untuk memotong bawang bombai. Yakni ada memotong, memotong dadu, dan merajang.

Setiap resep akan membutuhkan salah satu cara potong tadi sesuai dengan sajian yang ingin kamu persiapkan. Ukuran juga bisa berbeda-beda tergantung hidangan apa yang kamu persiapkan.

Saat kamu mengupas bawang merah, mata biasanya terasa perih dan mengeluarkan air mata seperti menangis.

Menurut Executive Chef Suwanta dari Hotel Four Points by Sheraton Makassar, kandungan enzim pada bawang merah yang menyebabkan mata mengeluarkan air. Terutama apabila kamu memotongnya tidak teratur.

“Ada enzimnya, toh. Ada cairan dalam bawang, yang menyebabkan kalau kita tidak potong secara teratur akan pecah dan dia akan keluar,” jelasnya saat dihubungi Kompas.com, Kamis (5/11/2020).

Baca juga: Terlahir Cantik, Luna Maya Justru Sempat Membenci Matanya: Kita Diam Aja Dibilang Galak

Chef Suwanta juga memberikan cara mengupas bawang merah agar kamu tidak mengeluarkan air mata.

1. Oleskan garam atau cuka pada tangan

Kamu bisa mengoleskan garam atau cuka pada tangan saat akan memotong bawang merah. Cukup pada tangan, tidak perlu dioleskan pada pisau.

2. Gunakan pisau yang tajam

Ilustrasi pisau diasah pakai batu asahan (whetstone). (SHUTTERSTOCK/NOR GAL)

Selain mempermudah, pisau yang tajam juga akan menghindarkan kamu dari rasa perih pada mata.

Potonglah bawang merah secara teratur.

Baca juga: Terlahir Cantik, Luna Maya Justru Sempat Membenci Matanya: Kita Diam Aja Dibilang Galak