Resep Sarapan Praktis: Bubur Samarinda

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tribunners, yuk coba Resep Bubur Samarinda ini.

Menu makanan khas Kalimantan ini bisa disajikan saat sarapan.

Tertarik mencoba? Berikut ini resep lengkapnya!

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
150 gram beras
2 batang serai, memarkan

1/2 cm jahe, memarkan
1.750 ml air

Bahan Kuah:
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam
1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting

1 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan

1/2 sendok teh ketumbar
1/2 cm kencur

Bahan Pelengkap:
150 gram hati ayam, goreng
2 butir telur rebus, belah 6 bagian

2 buah tomat, belah 6 bagian
2 batang daun seledri, iris halus

150 gram emping, goreng
2 sendok makan bawang goreng

3 sendok makan kecap manis
2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat Bubur Samarinda:

1. Masak beras, serai, dan jahe di dalam air sampai meresap dan kental. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.

3. Rebus santan, serai, dan daun salam. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga matang. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tuang kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Resep Sarapan Praktis: Nasi Goreng Makarel

Baca juga: Resep Sarapan Praktis ala Western: Smoked Chicken and Cheese

Baca juga: Resep Sarapan Praktis: Onion Beef Mushroom Rice

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengna judul Resep Bubur Samarinda Enak, Menu Sarapan Tradisional Khas Kalimantan