Resep Ayam Bakar Klaten Gurih, Bumbunya Meresap, Bikin Nagih!

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tribunners, yuk coba Resep Ayam Bakar Klaten ini.

Resep olahan ayam ini lezat karena bumbunya meresap sampai ke bagian daging.

Yuk siapkan resep makanan ini untuk makan siang!

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air

500 ml santan, dari 4 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kencur

1 cm jahe

1 cm lengkuas

1/4 sendok teh jintan

Bahan Sambal:

1 buah tomat, belah 4, buang isinya

1 sendok teh terasi, bakar

1 cm lengkuas, memarkan

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1/2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air, ambil airnya

2 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Klaten:

1. Ayam, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tuang santan. Bubuhi garam, gula merah, merica bubuk, dan air asam. Masak sampai santan dan bumbu meresap. Angkat.

3. Bakar ayam sambil dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu sampai harum. Sisihkan.

4. Sambal, tumbuk kasar cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah,bawang putih, dan terasi.

5. Panaskan minyak. Tumis sambal bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.

6. Sajikan ayam bersama sambal.

• Resep Omelet Sayur, Menu Praktis dan Sehat, Yuk Coba!

• Resep Stik Makaroni Goreng, Camilan Renyah Bikin Nagih, Cocok Juga Jadi Menu Sarapan

• Resep Kue Mangkok Tape Ketan Hijau, Teman Ngopi di Sore Hari, Yuk Coba!

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Ayam Bakar Klaten Enak Ini Kenikmatannya Meresap Sampai Ke Daging