Rahasia Membuat Kulit Pangsit Renyah dan Lezat, Bikin Resep Pangsit Gorengmu Makin Istimewa

TRIBUNMANADO.CO.ID - Pangsit menjadi salah satu menu favorit pedagang jajanan masa kini.

Apalagi pangsit goreng, sajian pelengkap  favorit saat makan makanan seperti bakso kuah.

Ternyata rahasia kelezatan pangsit adalah dari kulitnya.

Kita perlu tahu nih, bagaimana cara membuat kulit pangsit yang tetap renyah walau sudah dimasak.

Jika ingin pangsit buatan sendiri yang lebih lezat, mari ikuti tips membuat kulit pangsit rebus dan goreng ini.

Niscaya pangsit yang kita buat terasa lebih lezat dan teksturnya pun pas seperti yang kita inginkan.

Cara membuat kulit pangsit

Kulit pangsit tradisional Tiongkok sebenarnya hanya terbuat dari tepung terigu dan air.

Untuk membuatnya pun cukup mudah dan tidak memerlukan resep yang pasti.

Cukup campur air dan tepung terigu hingga adonan mudah dibentuk dengan tangan.

Hasilnya adalah adonan pangsit berwarna putih bersih.

Namun, sering kita temui penambahan telur di dalamnya yang membuat kulit pangsit berwarna lebih kuning dan cerah.

Telur di dalam kulit pangsit ternyata bukan hanya untuk penambahan warna saja.

Jika ingin membuat pangsit goreng, gunakanlah bagian kuning telur.

Kuning telur membuat tekstur pangsit renyah setelah digoreng.

Sebaliknya, jika ingin membuat pangsit rebus, tambahkan putih telur agar teksturnya lebih kenyal.

Setelah diadoni, adonan harus diistirahatkan terlebih dahulu agar kandungan glutennya berkembang.

Istirahatkan adonan di wadah yang ditutupi plastik atau kain lembab selama 30 menit saja.

Jika sudah diistirahatkan, kulit pangsit harus ditipiskan secara merata.

Akan lebih baik apabila kita menggunakan mesin penggiling pasta atau mi.

Giling adonan hingga cukup tipis dan mudah dibentuk. Ia juga harus kuat dan tidak rapuh saat dilipat.

Bila tidak memiliki mesin penggiling pasta atau mi, kita dapat menggunakan penggiling kue.

Namun, kita harus merasakan kerataan kulitnya agar teksturnya pas.

Untuk membuat kulit pangsit, kita bisa memotongnya dengan pisau hingga berbentuk segiempat.

Untuk membuat kulit dimsum, kita bisa membentuknya bulat dengan gelas berdiameter besar, mangkok berdiameter kecil, atau cetakan cookies yang besar.

Adonan sebaiknya juga langsung digunakan sampai habis.

Jika tidak, kita hanya dapat menyimpannya selama dua hari.

Adonan yang belum digiling dapat disimpan di kulkas dengan dibungkus plastik cling wrap.

Jika sudah digiling, kita dapat menaburinya dahulu dengan tepung sebelum disimpan.

Kemudian, masukkan ke wadah kedap udara dan simpan di freezer.

Untuk menggunakannya kembali, istirahatkan dahulu di suhu ruang selama 4 jam agar mudah dipisahkan satu sama lain.

Resep Pangsit Pisang Goreng Enak, Menu Buka Puasa Renyah yang Bikin Nagih!

Resep Pangsit Pisang Goreng begitu nikmat.

Selain rasanya yang enak, Resep Pangsit Pisang Goreng juga begitu mudah dibuat di rumah.

Keluarga pasti langsung senang kalau Resep Pangsit Pisang Goreng ini disajikan.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Porsi

15 lembar kulit pangsit300 gram pisang ambon, dihaluskan dengan garpu50 gram gula tepung100 gram tepung terigu1/4 sendok teh garam25 gram tepung sagu200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Saus:

200 gram gula merah sisir150 ml air

Cara Membuat Pangsit Pisang Goreng:

1. Campur gula tepung, tepung terigu, garam, dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga licin. Masukkan pisang ambon. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit. Isikan bahan isi. Lipat seperti bentuk batagor.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

4. Saus, Campur gula dan air. Masak sambil diaduk sampai larut. Saring. Masak kembali hinngga mengental.

5. Sajikan pangsit pisang bersama sausnya.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Tips Membuat Kulit Pangsit Goreng yang Tetap Renyah Walau Sudah Dimasak, Semudah ini Ternyata dan Resep Pangsit Pisang Goreng Enak, Menu Buka Puasa Renyah yang Bikin Nagih!