8 Buah dan Sayuran Ini Lebih Berkhasiat Dikonsumsi Mentah, Nomor 3 Bisa Hancurkan Kanker

TRIBUNMANADO.CO.ID - Selain brokoli dan nenas, buah dan sayuran di bawah ini ternyata lebih baik dikonsumsi mentah ketimbang harus dimasak dulu.

Hal itu karena terbukti secara ilmiah memberi lebih banyak manfaat jika dikonsumsi mentah.

Lalu apa saja jenis sayur dan buah yang dimaksud?

1. Brokoli

Sebagian dari kita mungkin baru mengetahui fakta ini bahwa brokoli idealnya dimakan dalam kondisi mentah alih-alih dimasak terlebih dahulu.

Brokoli mengandung antioksidan sulforaphane tinggi, yang membantu mencegah sejumlah penyakit, seperti kanker, diabetes tipe 2, penyakit jantung, peradangan, depresi, dan kondisi berbahaya lainnya.

Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Agricultural Food and Chemistry pada 2008 lalu menemukan bahwa tubuh kita menyerap sulforaphane lebih cepat ketika brokoli dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Studi lainnya yang dipublikasikan pada 2009 menemukan bahwa memasak sayuran dalam beberapa cara, termasuk direbus dan tumis, bisa menurunkan kadar vitamin C di dalamnya.

Jika Anda tidak biasa mengonsumsi brokoli dalam kondisi mentah, cobalah dengan mengukus brokoli.

Kukus adalah metode pemasakan yang efeknya paling sedikit terhadap kandungan nutrisi.

• Cerita Petani Kentang di Bolmong, Hasil Panen Berlipat Ganda Setelah Gunakan NPK Pelangi

2. Bawang bombai

Bawang memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan flavonoid yang bernama quercetin.

Menurut ahli gizi, chef dan pendiri Living with Ashley, Ashley Walter, ketika memakan bawang bombai dalam kondisi mentah, kita akan memaksimalkan kemampuan melawan kanker yang terkandung di dalamnya.

Bawang bombai adalah bagian dari famili allium, yang artinya mereka juga mengandung antiplatelet sehingga bisa membantu mencegah penyakit kardiovaskular.