Breaking News:

Kesehatan

Biji-bijian Berserat Tinggi, Salah Satunya Kacang Mete

Berikut pilihan beberapa jenis biji-bijian berserat tinggi yang baik dikonsumsi untuk kesehatan.

Editor: Isvara Savitri
GANCINO
Ilustrasi kacang-kacangan 

TRIBUNMANADO.CO.ID, KESEHATAN - Biji-bijian merupakan salah satu bahan pangan yang mengandung serat.

Serat adlaah zat gizi yang tidak bisa dicerna namun membantu dalam proses pencernaan makanan.

Tak hanya itu, serat juga baik dikonsumsi untuk mengatasi masalah kegemukan, kolesterol tinggi, termasuk diabetes mellitus tipe 2.

Hal itu dikarenakan, serat pangan memiliki beragam manfaat lain, seperti:

  • Menurunkan nafsu makan
  • Menurunkan motilitas usus
  • Memeperlambat pencernaan zat gizi
  • Memperbaiki profil lipid, yakni menurunkan kolesterol total, low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat, dan trigliserida
  • Mempelambat absorpsi lemak dari diet
  • Memperbaiki sensivitas insulin
  • Memperlambat pengosongan lambung
  • Memperlambat absopsi glukosa

Biji-bijian berserat tinggi
Melansir Buku Sehat dengan Makanan Berserat (2007) oleh Rusilanti & Clara M. Kusharto, terdapat sejumlah biji-bijian sebagai bahan pangan yang mengandung serat tinggi.

Berikut pilihan beberapa jenis biji-bijian berserat tinggi yang baik dikonsumsi untuk kesehatan:

1. Wijen putih

Wijen putih mengandung serat sebanyak 21,6 gram per 100 gram bahan. Wijen putih juga mengandung vitamin E, kalium, kalsium, magnesium, dan seng.

Dengan begitu, wijen putih juga dapat digunakan untuk beragam keperluan, seperti:

  • Menambah energi
  • Memenuhi kebutuhan kalsium
  • Memperlambat proses penuaan

2. Kacang merah

Di antara jenis-jenis biji-bijian, kacang merah memiliki kandungan serat yang paling tinggi.

Kandungan serat dalam kacang merah mencapai kadar 26,3 gram per 100 gram bahan.

Kacang merah juga mengandung vitamin B, karbohidrat, kalium, kalsium, magnesium, dan seng. Dengan demikian, kacang merah dapat berfungsi juga untuk:

  • Menstabilkan cairan tubuh
  • Menguatkan daya tahan tubuh
  • Memperlambat penuaan

3. Kedelai hitam

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved