RESEP & Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Lengkap, Tanpa Harus Mengulek, Cek di Sini

TRIBUNMANADO.CO.ID - Opor ayam merupakan salah satu makanan yang banyak penggemar.

Bahkan opor ayam ini identik dengan bumbunya yang khas dan kaya rasa nikmat.

Dari artikel ini, Anda bisa membuat sendiri bumbu opor di rumah, tanpa harus membeli di luar.

Caranya mudah kok, tanpa harus mengulek atau memblender bumbu berulang kali.

Rasanya pun tak kalah dengan bumbu kemasan.

Untuk membuat bumbu opor ayam, Anda hanya membutuhkan dua bumbu, yaitu bumbu dasar putih dan bumbu jinten.

Simak cara membuatnya!

1. Bumbu Dasar Putih

Dilansir sajiansedap.grid.id, bumbu dasar putih adalah bumbu yang biasa digunakan pada berbagai masakan, seperti gudeg, tempe bacem, hingga opor ayam.

Berikut resep bumbu dasar putih.

Bahan:

14 butir kemiri, sangrai

1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai

22 butir bawang merah

12 siung bawang putih

150 ml minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu kecuali minyak.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.

Resep di atas akan menghasilkan bumbu dasar putih sebanyak 276 gram.

Anda dapat menumisnya dan menyimpannya di dalam wadah kedap udara.

Kemudian, masukkan ke dalam kulkas.

Jika ingin menggunakannya lagi, tumis kembali bumbu hingga hangat.

2. Bumbu Jinten

Kedua, yaitu bumbu jinten.

Bumbu jinten dapat menambah cita rasa bumbu dasar hingga menghasilkan opor ayam yang lezat di lidah.

Untuk memberi warna kuning pada opor ayam, Anda bisa menambahkan kunyit ke dalamnya.

Caranya, haluskan jinten dan kunyit secara terpisah.

Anda bisa menghaluskan jinten dengan cara menguleknya.

Sementara itu, kunyit bisa dihaluskan dengan blender.

Tambahkan ke dalam bumbu dasar putih saat menumis bumbu.

Resep Masak Opor Ayam Bumbu Jinten

Sajian : 12 porsi

Waktu : 45 menit

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

1 buah jeruk limau, ambil airnya

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

1 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

2 cm kunyit, dibakar

1 cm kencur

3 cm jahe

3 cm lengkuas

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap

5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

Opor Ayam Kuning

Sajian : 16 porsi

Waktu : 60 menit

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

5 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

Selesai deh!

Mudah bukan membuat bumbu opor ayam sendiri?

Yuk coba untuk menu opor ayam Lebaran nanti! (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Cara Membuat Bumbu Opor Ayam, Hanya Butuh 2 Bumbu Sederhana dan Tak Kalah Lezat!, https://www.tribunnews.com/ramadan/2020/05/23/resep-cara-membuat-bumbu-opor-ayam-hanya-butuh-2-bumbu-sederhana-dan-tak-kalah-lezat?

Subscribe Youtube Channel Tribun Manado: