Cara Membuat Ketupat untuk Lebaran, Cocok Dimakan Bersama Hidangan Lebaran Lainnya

TRIBUNMANADO.CO.ID, RESEP - Ketupat merupakan salah satu hidangan yang wajib ada di Hari Raya Idul Fitri.

Ketupat cocok dimakan bersama makanan khas lebaran lainnya seperti opor ayam atau rendang.

Bila Anda belum pernah membuat ketupat, simak cara membuat ketupat berikut ini.

Pertama-tama, siapkan bahan ketupat yaitu 500 gram beras bermutu baik dan 12 buah selongsong ketupat berukuran sedang.

Pilihlah pembungkus ketupat yang anyamannya teratur dan rapat. Itu dilakukan agar isi ketupat padat dan terlihat putih bersih.

Berikunya adalah cuci beras hingga benar-benar bersih. Lalu rendam beras dalam air bersih selama tiga jam.

Jika sudah, angkat beras dan tiriskan. Kemudian, campur beras dengan sedikit kapur sirih.

Jika pencucian beras kurang bersih, ketupat akan mudah basi dan tidak tahan lama.

Apabila Anda ingin rasa ketupat yang lebih gurih, bisa tambahkan garam.

Langkah selanjutnya adalah masukan beras samoai 2/3 penuh, jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit.

Jika pengisian melebihi 2/3 bagian, sebagian beras bisa tidak matang. Sementara bila pengisian kurang dari 2/3 bagian, ketupat yang dihasilkan akan terlalu lembek.

Jika sudah siap, rebus ketupat dengan cara terendam penuh dalam air mendidih.

Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan yang menempel di kulit.

Saat direbus sesekali buka panci, lihat apakah air sudah mau habis.

Segera tambah dengan air mendidih jika Sahabat NOVA melihat ketupat sudah tidak terendam. Normalnya memasak ketupat memakan waktu selama 4 hingga 6 jam.

Jika ketupat sudah matang, angkat dan tiriskan. Simpanlah ketupat sambil diangin-anginkan dengan cara menggantungnya.

Ketupat pun siap dihidangkan dengan menu khas Lebaran lainnya.(*)

Artikel ini telah tayang di NOVA dengan judul Anti Gagal! Ini Cara Membuat Ketupat yang Cocok Dikonsumsi dengan Menu Khas Lebaran Lainnya.