Resep Opor Terong Pedas, Cocok Jadi Pelengkap Saat Santap Ketupat Lebaran

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tribunners, yuk coba Resep Opor Terong Pedas yang sederhana ini.

Resep opor ini cocok jadi pelengkap saat santap ketupat lebaran nanti.

Tertarik untuk mencoba? Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

4 buah terong, dipotong-potong

15 buah tahu kulit

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek

2 lembar daun salam

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit merah

4 butir kemiri, disangrai

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Terong Pedas:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan terong dan tahu. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Opor Terong Pedas Enak, Resep Aneka Opor Lezat Untuk Pelengkap Ketupat Saat Lebaran