Kesehatan

Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Berikut Resep Membuat Infused Water dari Anggur

Tak hanya itu, anggur juga terbukti mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan.

Shutterstock
Ilustrasi buah anggur 

TRIBUNMANADO.CO.ID, KESEHATAN - Anggur adalah buah yang kaya vitamin dan mineral berkhasiat. Buah ini mengandung banyak senyawa antioksidan, salah satunya fenol.

Kandungan fenol per 100 gram anggur merah bisa mencapai 14,9 gram dan 12,2 gram pada anggur hijau.

Selain fenol, terdapat juga beberapa senyawa aktif lain dalam anggur yang bermanfaat bagi tubuh. Beberapa senyawa tersebut, di antaranya yaitu:

  • Polifenol (resveratrol dan antosianin)
  • Saponin
  • Flavonoid (quercetin)
  • Karotenoid (lutein, betakaroten)

Melansir Buku Manfaat Buah (2018) oleh Dayat Suryana, kandungan antioksidan dalam anggur bisa bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang dapat memicu terjadinya kanker.

Tak hanya itu, anggur juga terbukti mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan.

Berikut ini beberapa vitamin dan mineral yang terkandung di dalam anggur:

  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Vitamin B6
  • Folat
  • Riboflavin
  • Thiamin
  • Kolin
  • Betaine
  • Kalsium
  • Besi
  • Magnesium
  • Kalium
  • Sodium
  • Tembaga
  • Mangan
  • Selenium
  • Flour
  • Fosfor

Resep infused water anggur
Dalam Buku Variasi Favorit Infused Water Berkhasiat (2014) yang disusun Ahli gizi Desty Ervira Puspaningtyas, S.Gz dan Yunita Indah Prasetyaningrum, S.Gz, anggur ditawarkan bisa dikonsumsi dengan dibuat infused water.

Alhasil, infused water yang dibikin dari buah tersebut menjadi minuman sumber antioksidan yang dapat meningkatkan sistem pertahanan tubuh atau imunitas.

Hal tersebut tidak terlepas dari hasil beberapa peneliti yang mengatakan bahwa infused water mengandung sedikitnya 20 persen vitamin yang sama dengan buah yang diperas.

Oleh karena kandungan nutrisi yang terdapat pada buah anggur, infused water anggur pun turut dianggap memiliki beberapa khasiat kesehatan, sebagai berikut:

  1. Vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu penyembuhan luka
  2. Vitamin B6 baik untuk kesehatan otak
  3. Magnesium dapat memperlancar buang air besar (BAB)
  4. Mangan membantu pencernaan lemak dan menstabilkan kadar gula darah
  5. Resveratrol dapat mencegah penyakit jantung, penyakit sendi dan tulang, dan peradangan di pembuluh darah, mencegah penunaan dini, serta meningkatkan kesehatan kulit
  6. Senyawa fenol dan resveratrol mencegah proses terbentuknya sel kanker dan penangkal radikal bebas
  7. Antosianin melindungi lambung terhadap kerusakan
  8. Saponin mampu menurunkan kadar gula darah dan menghambat penyerapan kolesterol
  9. Quercetin sebagai antimokroba (anti-infeksi), penghambat oksidasi lemak jahat, mencegah oksidasi dalam sel tubuh, dan memperbaiki fungsi pembuluh darah

Berikut ini dua bahan utama yang diperlukan untuk membuat infused water anggur:

  • 100 gram anggur
  • 500 ml air matang

Setelah bahan disiapkan, ikuti langkah pembuatannya, sebagai berikut:

  1. Cuci bersih anggur
  2. Lalu belah menjadi dua bagian
  3. Masukkan 100 gram anggur dan 500 ml air matang ke dalam gelas atau toples tertutup
  4. Diamkan selama 4-5 jam di dalam kulkas
  5. Sajikan

Sebagai tips, pilihlah buah anggur yang telah benar-benar masak saat akan dibuat infused water.

Selain itu, gunakan daging buah anggur beserta kulitnya sebagai bahan membuat infused water anggur.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Infused Water Anggur untuk Dongkrak Imunitas dan Sehatkan Kulit".

Editor: Isvara Savitri
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved