Menjadi Hidangan Andalan Khas Lebaran, Berikut Resep Ayam Opor Kuning

TRIBUNMANADO.CO.ID, RESEP - hari Raya Idul Fitri 1441 Hijriah atau Lebaran 2020 tinggal hitungan hari. Saat lebaran, biasanya kita berkumpul dengan keluarga dan saling bermaafan.

Selain itu, ada yang tidak boleh ketinggalan. Yakni menyajikan berbagai hidangan khas lebaran, salah satunya opor ayam kuning.

Buat Anda yang ingin menyajikan menu opor ayam kuning untuk 10 porsi, bisa simak resep opor ayam berikut ini.

Siapkan bahan-bahan, seperti:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 btg serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
• 1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Selain itu, siapkan juga bumbu halus, yang terdiri dari:

• 4 btr kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 12 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan

Jika semua bahan-bahan sudah siap, saatnya kita mulai memasak opor ayam.

Pertama-tama tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Kemudian tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

Jika sudah, tuangkan santan encer dan aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah lalu aduk rata lagi.

Masak sampai santan sedikit meresap. Setelah itu, tuangkan santan kental dan aduk sampai mengental.

Jika sudah matikan kompor dan sajikan opor ayam kuning di meja makan.(*)

Artikel ini telah tayang di NOVA dengan judul Resep Opor Ayam Kuning, Hidangan Andalan Khas Lebaran yang Cocok Disajikan untuk Keluarga.