Breaking News:

Ramadan 2020

Mengenal Jalangkote, Menu Takjil Paling Diburu di Sulawesi Selatan

Di waktu ramadan seperti ini, jalangkote menjadi menu takjil paling diburu di Sulawesi Selatan.

Sajian Sedap
Jalangkote, penganan khas Sulawesi Selatan, menu takjil yang paling diburu warga. 

TRBUNMANADO.CO.ID - Jalangkote dalah penganan khas Sulawesi Selatan yang sekilas mirip kue pastel.

Di waktu ramadan seperti ini, jalangkote menjadi menu takjil paling populer dan paling diburu di Sulawesi Selatan.

Bentuknya seperti bulan separuh dengan ukiran di bagian pinggirnya.

Meski terlihat mirip, jalangkote dan Pastel ternyata memiliki perbedaan, baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya.

Chef Grace Titaheluw, Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjelaskan perbedaan jalangkote dengan pastel.

“Kalau pastel itu ada yang kulitnya lebih mirip puff. Lebih tebal dari jalangkote. Kalau jalangkote enggak berlapis-lapis,” ujar Chef Grace.

Selain itu, kulit jalangkote juga punya penampakan agak bergelembung. Berbeda dari pastel yang cenderung lebih halus.

Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat.

jalangkote menggunakan rempah berupa pala dan jintan yang tidak ada dalam campuran rempah isian pastel.

Jalangkote berisi irisan kentang, bihun, tauge, telur, dan daging cacah yang dibalut tepung tebal.

Halaman
1234
Editor: Rizali Posumah
Sumber: Tribun Manado
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved