Tips

Kenali Ciri-ciri Daging Sapi yang Baik, Berwarna Alamiah yaitu Merah Segar

Inilah tanda-tanda atau ciri-ciri daging sapi yang segar dan sehat sebagai upaya menjauhkan tubuh dari bahaya bahan makanan.

hungryworks/TribunSolo.com
Daging Sapi.jpg1 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Info penting mengenai daging sapi. Apa saja kandungan dalam daging sapi. Dan bagaimana cara memilih daging sapi yang segar. 

Ada ciri-ciri atau tanda daging sapi itu segar atau tidak. Simak selengkapnya disini. 

Daging sapi adalah salah satu sumber makanan bergizi tinggi.

Kandungan protein dalam daging sapi bahkan termasuk yang paling tinggi dibanding daging hewan ternak lainnya.

Melansir Buku Aneka Olahan Daging Sapi: Sehat, Bergizi, dan Lezat (2005) oleh Ir. Hj. Komariah, MSi dkk, kandungan protein dalam 100 gram daging sapi mencapai 18,8 gram.

Jumlah tersebut lebih tinggi daripada kandungan protein pada daging kerbau yang mencapai 18,7 gram per 100 gram poduk maupun daging ayam yang mencapai 18,2 gram per 100 gram produk dan daging kambing yang mencapai 16,6 gram per 100 gram produk.

Adapun fungsi protein bagi tubuh manusia, di antaranya yakni:

  • Menunjang proses pertumbuhan
  • Memperbaiki sel-sel yang rusak
  • Sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, hormon, dan enzim
  • Sebagai cadangan energi jika karbohidrat sebagai sumber energi utama tidak mencukupi
  • Protein hewani juga berfungsi menjaga keseimbangan asam bsa darah

Tak hanya mengandung protein, daging sapi juga mengandung lemak yang bermanfaat juga sebagai simpanan energi.

Namun demikian, daging sapi termasuk daging yang mudah ditumbuhi bakteri atau jamur seingga mudah busuk.

Apabila daging busuk ini dimakan, sangat mungkin akan menimbulkan masalah bagi kesehatan.

Halaman
123
Editor: Handhika Dawangi
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved