Mengenal Berbagai Jenis Beras dan Kandungan Gizi di Dalamnya

Namun, varietas beras cokelat mengandung serat tiga kali lebih banyak daripada beras putih.

Kandungan protein di dalam beras cokelat jugalebih tinggi daripada beras putih.

Jenis beras ini sangat cocok dikonsumsi penderita diabetes karena membantu mengatur gula darah dan insulin.

2. Beras hitam

Beras hitam memiliki warna pekat dan seringkali berubah menjadi ungu saat dimasak.

Riset membuktikan, beras hitam mengandung antioksidan tertinggi dati semua jenis beras.

Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel dari kerusakan akibat kelebihan molekul radikal bebas.

Radikal bebas bisa memicu stres oksidatif yang meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker tertentu, dan penurunan mental.

Beras hitam juga kaya akan antosianin yang bersifat antikanker.

3. Beras merah

Beras merah juga mengandung protein dan serat yang lebih tinggi daripada nasi putih.

Riset juga membuktikan, beras merah memiliki potensi lebih besar untuk melawan radikal bebas dan mengandung konsentrasi antioksidan flavonoid yang lebih tinggi daripada beras cokelat.

Flavonoid dalam beras merah membantu mengurangi peradangan di tubuh, menjaga kadar radikal bebas, dan mengurangi risiko kondisi kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Jenis beras terbaik

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji-bijian utuh di atas biji-bijian olahan meningkatkan kesehatan.