RESEP Makanan Enak Untuk Berbuka Puasa, Soto Bogor, Begini Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNMANADO.CO.ID - Mau makan makanan enak saat berbuka puasa nanti?

Boleh dicoba resep makanan enak berikut ini. 

Soto Bogor Super enak, sajian nikmat yang cocok untuk menu buka puasa

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

250 gram daging sapi

250 gram babat, direbus, dipotong-potong

250 gram usus direbus, dipotong-potong

250 gram paru direbus, dipotong-potong

2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air

3 lembar daun salam

3 cm jahe dimemarkan

6 lembar daun jeruk

4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 batang daun bawang, dipotong-potong

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 1/2 sendok makan garam

4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 blok kaldu sapi

1.000 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 cm kunyit, dibakar

5 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan bawang merah goreng

2 batang daun bawang, diiris

4 batang seledri, diiris

5 sendok makan kecap manis

100 gram emping goreng

3 buah jeruk nipis

Sambal Cabai Rawit:

20 buah cabai rawit

3 buah bawang merah

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Soto Bogor:

1. Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk. Tambahkan babat, usus, dan paru. Aduk rata.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.

4. Tambahkan air asam jawa dan daun bawang. Aduk rata.

5. Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.

6. Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id

 Artikel ini telah tayang di tribunkaltim.co dengan judul Cara Bikin Soto Bogor Super Enak, Sajian Nikmat yang Cocok untuk Menu Buka Puasa,

https://kaltim.tribunnews.com/2020/05/08/cara-bikin-soto-bogor-super-enak-sajian-nikmat-yang-cocok-untuk-menu-buka-puasa?page=all