Dianggap Sebagai Makanan Asia yang Lezat, Ikan Buntal Punya Racun yang Bahayakan Nyawa

Ikan dari famili tetraodontidae dengan ordo tetraodontiformes dianggap sebagai makanan Asia yang lezat.

Istimewa
Ikan Buntal 

TRIBUNMANADO.CO.ID -  Ikan dari famili tetraodontidae dengan ordo tetraodontiformes dianggap sebagai makanan Asia yang lezat.

Ikan yang dikenal juga sebagai ikan buntal ini sangat mudah ditemui di perairan Indonesia.

Sayangnya, ikan ini mengandung racun berbahaya yang disebut dengantetrodotoksin.

Melansir laman Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS, tetrodotoksin merupakan racun yang sangat kuat.

Racun tersebut biasanya ditemukan di hati dan organ seks (gonad) dari beberapa ikan, seperti ikan buntal serta beberapa spesies amfibi, gurita, dan kerang.

Kasus keracunan tetrodotoksin biasanya terjadi karena pengolahan daging atau organ ikan yang tidak tepat.

Oleh karena itu, hanya koki terlatih yang diperbolehkan mengolah hidangan ikan atau hewan yang mengandung tetrodotoksin ini.

Efek tetrodotoksin dari ikan buntal bisa dirasakan penderitanya dalam 10 hingga 45 menit atau tiga hingga enam jam usai terpapar.

Paparan tetrodotoksin juga bisa menyebabkan kematian dalam 20 menit hingga 24 jam usai terpapar. Efek tetrodotoksin pada tubuh manusia terjadi dalam dua tahap.

Tahap pertama biasanya terjadi dalam waktu kurang dari delapan jam. Sementara itu, tahap kedua biasanya terjadi dalam hitungan hari.

Halaman
123
Editor: Rizali Posumah
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved