Tren Kopi
Tren Es Kopi Susu Terus Meningkat di Indonesia Hingga Alasannya Mudah Diterima Lidah Indonesia
Tren es kopi susu terus meningkat akhir-akhir ini di Indonesia. Berikut alasan jenis kopi ini mudah diterima oleh lidah orang Indonesia.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Tren es kopi susu terus meningkat beberapa tahun terakhir di Indonesia.
Hal tersebut juga diikuti dengan banyaknya kedai kopi yang menyediakan es kopi susu sebagai menu utama.
Lantas, mengapa es kopi susu begitu populer dan mudah diterima lidah orang Indonesia?
Menurut owner Kopi Tuku Andanu Prasetyo, es kopi susu begitu populer di Indonesia karena adanya beberapa rasa yang dianggap familiar dengan jajanan yang mudah ditemukan sehari-hari.
"Saya lihat cendol di jalan pakai gula merah. Ada banyak jajanan yang pakai kelapa dan gula merah. Jadi itu relevan dengan rasa kopi susu yang menggunakan gula merah," jelas pria yang akrab disapa Tyo ini ketika ditemui Kompas.com di M Bloc Space, Jakarta, Senin (20/1/2020).
Tyo, melalui Kopi Tuku mengaku telah melakukan riset dengan bertanya pada orang-orang tentang cita rasa kopi seperti apa yang mereka inginkan.
Menurutnya, orang Indonesia menginginkan kopi yang tidak terlalu asam, dengan medium dark roast.
Ia pun menggunakan biji arabika untuk memajukan kopi Indonesia.
Ternyata, ia juga menemukan, orang-orang menyukai kopi yang dingin dan manis, serta harganya pun harus cukup murah.
Dari sana, Tyo pun memiliki gagasan dan berusaha agar orang-orang bisa memperoleh kopi dengan mudah dan murah. Jadilah es kopi susu ala Tuku.
Sementara itu, menurut Yoshua Tanu, Founder dari Jago Coffee dan Common Grounds Coffee, tren es kopi susu diprediksi akan terus menguat.
Bahkan, kopi susu pun bisa jadi trademark Indonesia di mata dunia.
"Indonesia punya banyak macam kopi. Dengan edukasi mengenai kopi, kita bisa mengembangkan kultur, bahwa es kopi susu ini adalah khas Indonesia," tutup Yoshua.(*)
