VIDEO: Restoran di Jepang Berumur Seabad Ini Selalu Gunakan Kaldu yang Sudah Berusia 74 Tahun
Otafuku, satu di antara restoran oden tertua di Jepang, selalu memanaskan kaldu tersebut setiap hari selama 74 tahun.
TRIBUNMANADO.CO.ID - Restoran di Jepang ini selalu menggunakan kaldu yang sama sejak 1945.
Otafuku, satu di antara restoran oden tertua di Jepang, selalu memanaskan kaldu setiap hari selama 74 tahun.
Koki di restoran ini hanya menambahkan lebih banyak air ke dalam kaldu saat kuahnya sudah mendidih.
Memang terdengar menjijikkan bagi sebagian orang, namun hal ini tampaknya justru membuat rasa rebusan oden luar biasa.
Oden adalah sup tradisional Jepang yang direbus dalam kaldu sebelum disajikan. Bagi pecinta sayur dan daging makanan ini sangat cocok.
Isinya telur, tahu dan sayuran hingga daging hiu, daging sapi, bakso ikan dan lidah ikan paus.

Tetapim rahasia kelezatannya adalah di kaldu. Demikian seperti dikutip dari Oddity Central.
Banyak restoran Jepang bergantung pada master stock untuk memberikan rasa yang kaya pada oden mereka.
Master stock adalah kaldu kaldu yang telah berulang kali digunakan kembali untuk merebus atau merebus daging.
Namun, tidak ada yang menggunakan kaldu yang sama lebih lama dari Otafuku, restoran yang berbasis di Tokyo.
restoran oden tertua di Jepang
memanaskan kaldu setiap hari selama 74 tahun
rasa rebusan oden luar biasa
tribunmanado.co.id
manado.tribunnews.com
Menteri Tjahjo Kumolo Bertemu PT Taspen, ASN Bakal Terima Tunjangan Pensiun Capai Rp 1 Miliar |
![]() |
---|
Ramalan Zodiak Besok Jumat 5 Maret 2021, Aries Siapkan Kegembiraan, Scorpio Mimpi Jadi Kenyataan |
![]() |
---|
8 Zodiak Beruntung Besok Jumat 5 Maret 2021, Ada yang Kerja Kerasnya akan Berbuah Manis Besok |
![]() |
---|
Balas Andi Mallarangeng, Max Sopacua Ungkit Hambalang: Anda Dipenjara Itulah yang Hancurkan Demokrat |
![]() |
---|
Kecelakaan Maut Tadi Pagi, Ibu dan 2 Anaknya Tewas Terlindas Truk, Saksi: Pengendara Ragu-ragu |
![]() |
---|