Simon Cowell Langsing dan Makin Gembira Karena Diet Vegan, Apa Itu?

Sehingga, di lain sisi juga ada yang beranggapan bahwa diet vegan dapat memenuhi kebutuhan zat gizi yang diperlukan untuk kesehatan tulang.

Selama asupan kalsium dan vitamin D pada vegan terpenuhi dengan baik, tampaknya kesehatan tulang tidak menjadi masalah bagi vegan karena dalam diet vegan terdapat faktor pendukung lain untuk kesehatan tulang.

Vegan dapat memenuhi kebutuhan kalsiumnya dari daun kale, bokcoy, almond, kacang kedelai, dan sumber makanan lain yang telah difortifikasi kalsium. Kacang kedelai dan sayuran hijau juga mengandung vitamin D tinggi yang dapat membantu tubuh menyerap kalsium.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memperkuat bukti bahwa diet vegan tidak mempengaruhi kesehatan tulang.

Apakah vegan berisiko mengalami kekurangan zat gizi?

Karena diet vegan hanya memakan makanan sumber nabati, diet vegan pun mempunyai risiko kekurangan zat gizi yang banyak terdapat pada makanan sumber hewani.

Diet vegan tidak memakan ikan dan telur, sehingga vegan berisiko mengalami kekurangan asam lemak omega 3, termasuk EPA dan DHA, di mana zat gizi tersebut penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.

Diet vegan juga berisiko mengalami kekurangan zat besi karena makanan yang mengandung banyak zat besi adalah makanan sumber hewani, seperti daging merah.

Oleh karena itu, vegan harus makan lebih banyak makanan sumber nabati yang mengandung zat besi dan vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi.

Selain zat besi, diet vegan juga berisiko untuk mengalami kekurangan vitamin B12, di mana kekurangan zat besi dan vitamin B12 dapat mengakibatkan anemia.

Untuk mencegahnya, mungkin kamu perlu untuk mengonsumsi suplemen vitamin B12 dan zat besi.

Bagaimana agar tubuh tetap mendapat gizi lengkap meski menjalani diet vegan?

Sebenarnya, vegan bisa memenuhi kebutuhan zat gizi penting tersebut dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang dimakannya.

Misalnya, kita bisa mendapatkan protein yang biasa didapatkan dari daging, ayam, atau ikan dengan mengonsumsi kacang-kacangan, kacang kedelai, tempe, tahu, dan produk kacang lainnya.

Untuk mendapatkan diet vegan yang sehat, sebaiknya:

• Makan setidaknya lima porsi buah dan sayuran yang bervariasi setiap hari.
• Kamu dapat mendapatkan sumber karbohidrat dari kentang, roti, nasi, pasta, atau sumber karbohidrat berserat lain. Pilih sumber karbohidrat dari biji-bijian utuh jika ingin.
• Ganti produk susu hewani dengan susu dari kacang kedelai. Pilih yang mengandung lemak dan gula rendah.
• Juga makan berbagai kacang-kacangan untuk memenuhi kebutuhan protein.
• Pilih makanan dengan minyak tidak jenuh dan makan dalam porsi kecil.
• Jangan lupa untuk memenuhi kebutuhan cairan Anda, setidaknya 8 gelas/hari.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Simon Cowell Langsing Berkat Diet Vegan, Apakah Itu?", https://lifestyle.kompas.com/read/2019/08/16/075812620/simon-cowell-langsing-berkat-diet-vegan-apakah-itu