Bingung Mau Bikin Hidangan Buat Lebaran? Berikut ini Resep Makanan Olahan Ketupat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Hari Raya Idul Fitri 2019 tinggal menunggu hitungan hari.

Momen lebaran memang paling tepat dijadikan momen berkumpulnya keluarga besar.

Satu menu yang tidak pernah luput di momen lebaran adalah ketupat.

Ketupat di setiap daerah akan diolah berbagai macam.

Namun yang paling menjadi langganan adalah ketupat sayur.

Catat empat resep makanan olahan ketupat yang cocok temani hari raya Idul Fitri, dari ketupat Padang hingga sayur.

Baca: Bingung Cari Cara Turunkan Tekanan Darah Tinggi? Berikut Cara Sederhana Hanya Butuh 1 Menit

Berikut Olahan yang cocok temani lebaran keluarga besar kalian:

1. Ketupat Sayur

Bahan:
6 buah ketupat potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 1/8 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Baca: Jadwal & Prediksi Liga 1 Indonesia 2019: Bali United vs Persija Jakarta, Jumat (31/5) di Indosiar

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.

2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

3. Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

2. Ketupat Kandangan