Grilled Chicken Steak Ibis Manado, Satu Porsi Saja tak Cukup

TRIBUNMANADO.CO.ID - Ibis punya menu andalan baru selang Mei hingga Agustus nanti.

Grilled Chicken Steak namanya.

Menu berbahan utama daging ayam ini jadi suguhan yang dipromosikan Ibis Manado Boulevard City Center kepada tamu dan pengunjung.

"Chicken steak banyak dicari tamu, apalagi turis Tiongkok dan western," ujar Chef de Partie Ibis Manado, Hendra Sawelo kepada Tribun Manado, Jumat (17/05/2019).

Sejatinya chicken steak adalah menu klasik. Chef Hendra memodifikasinya menjadi fushion menu. Ia memadukan resep steak ayam dengan pasta khas Italia.

"Ini kombinasi western dan Italian," ujarnya.

Untuk steaknya, terbuat dari daging paha ayam tanpa tulang. Sebelum di-grilled, daging direndam bersama mustard dan Lea and Perrins, lada dan garam.

Perendaman cukup maksimal lima menit. Setelah itu dipanggang selama lima menit dengan tingkat kematangan pas.

Chicken steak ini disajikan dengan pasta yang sudah ditumis dengan bawang bombay, garam dan lada menggunakan minyak zaitun.

Kemudian, sayurannya tumisan brokoli, wortel dan buncis. Chef Hendra menyuguhkan paket steak ini bersama saus jamur.

Saus ini terbuat dari Demi Glass Sauce yang diperkuat dengan bawang merah, bawang putih dan jamur kancing.

Bagi yang tidak suka pasta, bisa menggantinya dengan nasi atau kentang sebagai sumber karbohidratnya.

Menikmati chicken steak harus dalam keadaan masih panas. Soal rasa, jangan ditanya. Empuk gurih daging ayam lumer dalam mulut.

Memberi sensasi nikmat khas. Rasa bumbu-bumbunya pun begitu kuat. Aneka saus yang dipakai memberi citarasa kuat. Rasanya satu porsi saja tak cukup.

Menu ini ditawarkan seharga Rp 78 ribu (nett) dan bisa dinikmati di Ibis Kitchen.

Sebagai pelengkap bersantap, chef Ibis merekomendasika Boulevard Coffee Flavor.

Minuman segar nan nikmat ini diracik dari espresso, rum, white choco, coklat, simpel.sirup, susu kental manis dan ice cream vanilla. Harganya, cum Rp 35 ribu per gelas.(fernandolumowa)