Breaking News:

Kesehatan

Micin Dapat Mengganggu Fungsi Otak, Mitos Atau Fakta? Berikut Penjelasannya

Kandungan asam glutamat dapat membuat sel-sel saraf otak lebih aktif dan membuat makanan menjadi lebih lezat.

Editor: Yeshinta Sumampouw
Net
Ilustrasi 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Selama ini, banyak terdengar kabar bahwa mengonsumsi micin berlebih dapat mengganggu kesehatan otak. Karenanya, banyak yang kemudian mengganti micin dengan gula putih.

Micin atau penyedap rasa MSG selama ini memang selalu dianggap sebagai bumbu masakan yang memiliki dampak negatif bagi tubuh.

Namun, apakah benar micin bisa menurunkan fungsi otak?

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) sebenarnya telah mengategorikan MSG sebagai makanan yang aman.

Meski demikian, penelitian soal micin terus dilakukan untuk benar-benar memastikan keamanannya. 

Micin sendiri mengandung senyawa monosodium glutamat yang terdiri dari air, natrium, dan glutamat.

Glutamat yang juga dapat ditemukan dalam susu, keju, daging, ikan, dan beberapa sayuran.

Glutamat merupakan zat penting yang dapat mengubah rasa makanan jadi lebih nikmat.

Dalam artikelnya di laman hellosehat, dr Ivena menulis bahwa kandungan asam glutamat itu dapat membuat sel-sel saraf otak lebih aktif dan membuat makanan menjadi lebih lezat.

"Selama ini kebanyakan efek samping yang dilaporkan setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG memang terjadi pada sistem saraf di otak.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved