Gurihnya Bakar Kecap di Bakar Rica Paniki

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Makan ikan bakar menjadi hal yang patut dilakukan jika berkunjung ke Kota Manado Provinsi Sulawesi Utara (Sulut).

Berbagai macam rumah makan dengan menu andalan ikan bakar menawarkan menu spesial masing-masing.

Dengan cara membakar dan bumbu, serta tentunya rasanya pun berbeda beda.

Bakar Rica Paniki misalnya menawarkan banyak menu ikan bakar dengan penyajian yang menarik.

Satu di antara menu yang ditawarkan yaitu Bakar Kecap.

Namanya saja demikian.

Namun tetap saja yang dibakar adalah ikan yang ditaburi kecap.

"Proses ini membuat kecap bisa meresap hingga kedalam daging ikan," ujar Rinjani Bakari Manager Bakar Rica Paniki, Mapanget, Manado, Sulawesi Utara, Sabtu (18/08/2018).

Rasa ikan yang dibakar dengan proses ini akan lebih nikmat ketika dicampur dengan dabu khas bakar rica.

"Rasanya tentu akan menjadi lebih enak, nikmat, dan gurih. Rasa kecapnya meresap hingga kedalam daging," ujar Rinjani.

Harganya untuk menu Bakar Kecap bervariasi.

Tergantung jenis ikannya untuk goropa Rp 95 ribu, tindarung Dada Bakar Kecap Rp 30 ribu.

"Harganya mulai dari Rp 30 ribu sampai dengan Rp 295 ribu.

Menu bakar kecap akan semakin nikmat jika dinikmati dengan singkong yang juga memiliki dabu spesial khusus singkong.

Ikan yang tersedia yaitu, goropa, tindarung, tuna, oci, mujair, cumi, bobara itam, bobara putih, baronang, dan masih banyak lagi.

"Dagingnya empuk, karena dibakar dengan ketrampilan khusus dengan waktu tepat. Lamanya proses membakar ikan di Bakar Rica hanya sekitar tujuh sampai delapan menit," ujar Rinjani. (Tribunmanado.co.id/Handhika Dawangi)