Tahukah Anda? Hasil Sains, Bawang Ini Tidak Bisa Membuat Kita Menangis saat Dikupas

TRIBUNMANADO.CO.ID - Selain garam, bawang merah adalah bumbu dapur yang dapat menambah lezat masakan.

Tanaman ini juga praktis dan mudah ditemukan di pasar.

Hanya saja, masalah yang kerap dialami banyak orang, setiap mengupas bawang merah, kita selalu menitikkan air mata.

Sebabnya, sebagaimana dilansir dari sains.me, bawang merah mempunyai senyawa bersulfur yang akan bereaksi dengan suatu enzim untuk menghasilkan asam sulfenat.

Asam sulfur bersifat mengiritasi mata, sehingga mata kita akan terasa perih dan menjadi kemerahan.

Sebagai perlindungan terhadap mata, maka mata akan memproduksi air mata untuk membantu mengeluarkan senyawa yang mengiritasi mata itu.

Namun, tidak perlu waktu lama agar bawang merah berhenti membuat kita menangis.

Baru-baru ini, beberapa ilmuwan mengembangkan jenis bawang baru bernama Sunion.

Melansir Washington Post, Bayer, selaku pengembang, menjelaskan lebih lanjut, Sunion dihasilkan bukan melalui rekayasa genetik. 

Sunion dikembangkan melalui perkawinan silang. 

Proyek ini sudah dimulai sejak tahun 1980an dan baru selesai sekarang.

Dijelaskan, Sunion tidak mengeluarkan banyak lachrymatory, senyawa yang membentuk asam sulfat.

Sehingga, bawang Sunion diklaim tidak akan membuat air mata kita bercucuran ketika mengupasnya.

Namun, ada yang berbeda dari bawang Sunion ini.

Dilaporkan New York Post, Rabu (10/1/2018), Sunion ini manis dan sedikit renyah di lidah.

Sunion tumbuh di Nevada dan Washington dan akan mulai dipasarkan di AS pada Maret mendatang.

Dan katanya, olahan Sunion ini bisa dijadikan seperti jajanan popcorn.

Tentunya, kita tidak perlu mengupas Sunion sambil mengenakan kaca mata atau meletakkannya di dalam air.