Pengen Makan Ayam Betutu? Tak Perlu ke Bali 'Keles', Kesini Aja

TRIBUNMANADO.CO.ID - Rumah makan Woka-woka mungkin belum terlalu familiar di telinga Anda. Wajar saja karena baru muncul pada 22 September 2014. Rumah makan yang terletak di Jalan Piere Tendean ini diberi nama Woka-woka, diambil dari nama daun palem khas di Minahasa yang sering digunakan untuk membungkus makanan.

Meski baru berdiri, rumah makan milik keluarga Weku-Rinjani ini sudah memiliki pelanggan yang setia, karena memiliki beberapa menu unggulan, seperti ayam betutu, sate ikan tuna bakar rica-rica, dan bakso buntut.

Jika mendengar ayam betutu, pasti anda langsung berpikir itu merupakan masakan khas Bali, ya memang benar, menu spesial di RM Woka-woka tersebut disadur dari masakan Bali, lantaran pemiliknya pernah tinggal di Bali. Meski masakannya sama ayam betutu, cita rasanya tetap Manado.

"Bumbu dasarnya sama, namun kalau ayam betutu Bali rasanya tidak pedas, nah di sini kita menambahkan bumbu khas Manado yang pedas, supaya cocok di lidah masyarakat Manado yang memang doyan dengan masakan pedas," jelas Angel Lumenta Manager RM Woka-woka.Bahan utama ayam betutu ini adalah ayam kampung, yang banyak ditemukan di Manado.

Ayam betutu ini sangat lembut terasa saat dikunyah, kuahnya sangat kental dan berwarna kuning, dan terasa nikmat saat menyentuh lidah, terlebuh saat masuk di tenggorokan, bumbunya terasa sampai ke lapisan dalam daging ayam."Kuah kentalnya memang dari bumbu, tidak menggunakan santan, dan ada bumbu rahasia dari pemilik rumah makan. Daging ayam lembut lantaran sebelum diproses ayam kampung terlebih dahulu disteam dengan bumbu selama 30 menit, setrelah itu baru diproses," jelas dia.

Lembutnya ayam betutu akan lebih nikmat jika dimakan bersama dengan sambal campur khusus. Nah sambal campurnya pun dikolaborasikan supaya masuk dengan selera Manado. Jika biasanya sambal campur ayam betutu hanya campuran antara rica, irisan serei, dan terasi. "Untuk di Manado kami tambahkan dengan ikan teri," jelasnya. Jika dua masakan ini dimakan bersamaan, rasanya sangat menendang. Kepedasan ayam betutu bisa diminta sesuai dengan selera.

Menu lain yang menggoda selera yaitu sate Tuna bakar rica-rica, mendengar namanya saja, masakan yang satu ini sudah membuat kita menelan ludah. Ya memang, menu ini menggunakan bahan dada tuna segar, yang dibakar selama 5-6 menit sampai matangnya merata, dengan perasan jeruk, membuat bau anyer ikan hilang. Di atas sate ikan tuna ini dilumuri dengan sambal ikan bakar khas Manado yang sangat pedas.

Sate Tuna rica-rica tersebut lebih terasa nikmat jika dipadukan dengan sambal khusus ikan bakar RM Woka-woka."Sebenarnya bumbu sambalnya sama dengan yang lain, namun kami tambahkan dengan beberapa lembar daun kemangi, dan memang membuat sambalnya sangat berbeda dengan yang lain, sehingga saat makan ikan dengan sambalnya, serasa ingin tambah terus.

Sudah puas dengan dua menu itu? tunggu dulu, masih ada satu lai menu unggulan RM Woka- woka, yaitu bakso buntut, eh tapi tunggu dulu, maksudnya bukan buntut utuh, tapi daging buntut sapi sudah diolah menjadi bakso.
Namun bakso ini berbeda dengan lainnya, sebab selain menggunakan daging buntut sapi, ada juga buntut sapi, dan ada campurannya kedelai, sehingga rasanya sangat gurih dan menyehatkan.

Lumenta menjelaskan, tiga menu ini sangat leat jika dinikmati menggunakan nasi hangat, yang disandingkan dengan daun ubi santan, juga tahu goreng, membuat makan anda menjadi pengalaman yang tidak akan terlupakan, serta ingin makan terus. Sebab sebenarnya yang menjadi rahasia pelayanan di RM Woka-woka adalah kebersihan dan kesegaran bahan, kebersihan ruangan, dan suasana yang menyenangkan.

Desny seorang pegawai Pegadaian yang makan bersama teman-temannya mengaku ini sudah kedua kalinya datang menikmati makanan di RM Woka-woka."Makanannya sangat enak, juga murah meriah, dan yang paling enak adalahg minumannya bisa tambah sepuasnya," jelas dia.

Memang yang menjadi ciri khas RM Woka-woka adalah minumannya juga, pengunjung yang datang makan akan mendapatkan minuman, dan bisa tambah sepuasnya tanpa harus membayar berkali-kali."Penjualan kami adalah sistem paket, dan minuman sudah masuk dalam paket tersebut, dan bisa tambah berulang kali gratis sampai puas," jelas Angel.

Ia menambahkan, konsep RM Woka-woka adalah sebagai rumah makan dengan tempat mewah harga merakyat, sehingga semua makanannya murah dan hemat. Ada tiga pilihan minuman yang disediakan seperti lemon tea, orange, ocha, dan jeruk nipis. (amg)

Paket dan harganya

-Paket A, ayam betutu, tahu dan tempe, nasi putih, sayur daun ubi santan, lemon tea, orange ocha, Rp 27,500.
- paket B, ayam goreng, tahu dan tempe, nasi putih, sayur daun ubi santan, lemon tea, orange ocha, Rp 24,500.
-Paket C, ayam bakar cabe, tahu dan tempe, nasi putih, sayur daun ubi santan, lemon tea, orange ocha, Rp 26.500.
-Paket D, Bakso Buntut , lemon tea, orange ocha, Rp 28,500.
-Paket E, sate ikan tuna/tindarung, nasi putih, sayur kangkung cah, lemon tea, orange ocha, Rp 29,500.