Kenali Manfaat Bawang Hitam, Salah Satunya Mencegah Kanker Usus

Ternyata bawang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya mencegah kanker usus

Kenali Manfaat Bawang Hitam, Salah Satunya Mencegah Kanker Usus
Internet
Bawang Hitam

TRIBUNMANADO.CO.ID - Bawang hitam atau black garlicmenjadi salah satu bahan makanan yang ramai diperbicangkan publik. 

Bawang hitam atau bawang putih hitamialah bahan makanan kuno yang dibuat pertama kali di korea sekitar 4000 tahun lalu.

Bawang hitam diolah melalui proses penuaan yang berlangsung sekitar 3 minggu dengan suhu antara 60 hingga 77 derajat Celcius.

Jenis bawang ini diolah dalam kondisi lembap dan panas untuk membentuk karamel pada daging bawang, termasuk membentuk rasa yang lebih kuat.

Gula dan asam amino menghasilkan melanoidin, membuat daging bawang putih menjadi hitam dan bertekstur lembut. 

Sebuah studi "Antioxidant Effect of Garlic and Aged Black Garlic in Animal Model of Type 2 Diabetes Mellitus" menemukan, bawang hitam memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi ketimbang bawang putih biasa.

Karena antioksidan tinggi, bawang hitam bisa menunda penuaan kulit secara signifikan.

Selain mencegah penuaan, berikut beberapa manfaat bawang hitam lainnya.

Mencegah Alzheimer

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, bawang hitam memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. 

Halaman
123
Editor: Ferra Faradila Rizki Sahibondang
Sumber: Nakita
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved