6 Teknik Menggoreng Dengan Hasil yang Sempurna

Untuk menghasilkan masakan goreng yang sempurna, sebenarnya ada teknik tertentu yang dapat diaplikasikan

6 Teknik Menggoreng Dengan Hasil yang Sempurna
ndtvimg.com
Gorengan 

TRIBUNMANADO.CO.ID- Saat industri kelapa sawit di Indonesia berkembang, pola makanan orang Indonesia ikut berubah.

Masakan goreng kini menjadi favorit orang Indonesia.

Untuk menghasilkan masakan goreng yang sempurna, sebenarnya ada teknik tertentu yang dapat diaplikasikan.

Berikut teknik menggoreng yang tepat, dianjurkan Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, Prof Dr Ir Sri Raharjo MSc.

Ia menuturkannya pada Seminar Kuliner Citarasa Pedas, Gedung Balai Pamungkas, Yogyakarta, Selasa (8/5/2018):

1. Kendalikan suhu minyak dengan cermat

Suhu menggoreng yang dianjurkan adalah 170-200 derajat Celcius.

Tidak boleh lebih dari 205 derajat Celcius.

Lebih dari suhu itu minyak sudah mencapai titik asap.

Api kompor juga harus dikendalikan.

Semakin kecil api, maka minyak semakin lama panas, alhasil ketika menggoreng bahan makanan minyak yang menyerap akan lebih banyak.

Halaman
123
Editor: Valdy Suak
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help