TribunManado/

Tahun Baru, Pesanan Babi Putar Ronny Membludak

Merayakan tahun baru warga Kota Tomohon dan daerah lainnya mencari daging babi guling atau biasa disebut babi putar.

Tahun Baru, Pesanan Babi Putar Ronny Membludak
TRIBUNMANADO/FERDINAND RANTI

Laporan wartawan Tribun Manado Ferdinand Ranti

TRIBUNMANADO.CO.ID, TOMOHON -  Merayakan tahun baru warga Kota Tomohon dan daerah lainnya mencari daging babi guling atau biasa disebut babi putar di Kelurahan Kolongan, lingkungan 1, Kecamatan Tomohon Tengah, Kota Tomohon kompleks tugu salib.

Kepada Tribun Manado, Ronny Mongkareng mengatakan awal mulanya menggeluti usaha daging babi putar ini sejak tahun 1978.

Awalnya ia bersama dengan beberapa saudaranya yang melakukan proses pembersihan hingga pemanggangan daging babi ini. 

"Dulu saya dan saudara saya yang memanggang, puji Tuhan karena kehendak Tuhan, usaha ini bisa berkembang dan saat ini saya sudah memiliki 10-15 karyawan, syukur saat ini sudah sedikit ringan karena sudah ada orang kerja," katanya. Ia kewalahan menerima orderan babi putar untuk tahun baru bahkan pada natal kemarin.

"Memang saat ini orderan membludak, tapi kami sudah list sejak jauh-jauh hari sudah ada yang order untuk natal," katanya.

Dibandingkan dengan hari biasa, orderan babi putar mencapai dua kali lipat.

"Kalau hari-hari biasa itu banyak yang order weekend Sabtu dan Minggu, itu biasa kami panggang 5-10 ekor babi," kata Ronny yang sudah 39 tahun menggeluti usaha babi putar ini.

Setiap order pihaknya harus memilih sesuai dengan orderan dan pasokan babo serta bertahap.

"Tidak semua order kita terima. Order terbatas untuk sampai makan siang. Jadi kita memanggang babi sesuai dengan kemauan konsumen ingin diantar atau mengambil langsung siang hari, soreh maupun malam," kata dia.

Halaman
12
Penulis: Ferdinand_Ranti
Editor: Rine Araro
Sumber: Tribun Manado
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help