Laporan Wartawan Tribun Manado Yudith S Rondonuwu


TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Komunitas Happy Cooking Aryaduta Manado Sabtu (30/7/2011) kemarin benar-benar menikmati kursus masak yang berkualitas. Ada dua menu yang dipelajari cara pembuatan dan penyajiannya yaitu Klapertart dan Grilled Fished.

Semua anggota yang hadir tampak serius bertanya tentang bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan menu Klapertart. Ada sebagaian besar yang sudah pernah membuatnya namun bersyukur bisa belajar lagi dari Chef profesional yang ada di Aryaduta.

"Cara bakar diovennya tidak sembarang. Apinya tidak boleh terlalu besar dan harus diletakkan paling atas karena yang paling penting bagian atasnya yang harus benar-benar matang," ungkap Lanovia Mangarek Wenang disela kursus ini.

Claartje Pua-Kelengkongan warga Bumi Beringin pun mengaku mendapat banyak ilmu dari kursus masak di Aryaduta kali ini. "Oh kalau mau praktek dirumah nanti akan lebih banyak kasih kenari dan nyanda usah dipotong-potong. Ternyata itu isinya tidak persoalan mau variasi yang penting takarannya sesuai," katanya.

Chef Ibrahim yang menjadi nara sumber membenarkan hal tersebut. Dijelaskannya, proses membuat Klapertart menentukan hasil akhirnya. "Buat klapertart itu harus waspada jangan sampai terlalu keras atau terlalu lembek. Nah, lembek-tidaknya sangat ditentukan telur, kelapa dan jumlah maizena yang digunakan," jelas Chef asal Makkasar ini.

Tjulisa Umbas warga Bumi Beringin menuturkan akan langsung mempraktekkan apa yang sudah dipelajari hari ini. Ia berharap bisa menikmati hasil masakannya sendiri khususnya menu klapertart yang baru saja diajarkan Chef Ibrahim. "Kalau sudah bisa bikin klapertart sendiri berarti kalau ada teman dari luar kota datang tidak perlu beli ole-ole lagi, cukup klapertart buatan sendiri," kata Elka Walintukau anggota komunitas lainnya.

Selain belajar membuat klapertart semua yang hadir belajar membuat makanan western yaitu Grilled Fish. Makanan berisi seafood dan sayur-sayuran yang direbus dan digoreng cepat dengan margarin ini benar-benar mudah dibuat dan tentu saja menyehatkan. "Wah, ini menu yang sehat dan gizinya tinggi. Cocok juga untuk selingan menu sahur atau buka puasa," kata Ibu Enny Razak, Ibu Wanty  dan Ibu Nelma Parera Maumbi.

Adapun kali ini, hadir sebagai anggota baru Ibu Andriani dan tamu dari Depok Jakarta Ibu Ance Pua. General Manager Aryaduta Manado I Wayan Sudana mengatakan kursus masak yang difasilitasi hotel ternama di Indonesia ini akan terus dilanjutkan selama bermanfaat untuk memberikan ilmu dan wadah positif bagi ibu-ibu yang ada di Manado dan sekitarnya. Hal ini adalah bagian dari tanggungjawab sosial perusahaan swasta (CSR). "Tentu kami senang jika nantinya ada dari anggota komunitas ini yang sukses membuka usaha restoran ataupun usaha rumah tangga lainnya. Itu dampak positif yang kami harapkan," katanya.

Adapun selama bulan puasa rencananya komunitas akan melangsungkan pertemuan namun tanpa kursus. Anda remaja putri atau ibu rumah tangga yang ingin bergabung di acara kursus masak Happy Cooking Aryaduta ini bisa bergabung. Caranya muda cukup mendaftarkan nama dan hadir pada setiap pertemuan. Informasi lebih lanjut bisa menghubungi 085240076802 atau 081340242421. Kegiatan komunitas ini turut disponsori Harian Tribun Manado dan Radio Cosmo Female FM. (dit)